Spinattarte mit Camembert

Für 8 Stücke
Zubereitungszeit: 8–10 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Backzeit 35–40 Minuten
1 Pck. Quiche- oder Tarteteig aus dem Kühlregal (300 g, Ø 32 cm)
900 g TK-Blattspinat
1 Camembert (250 g)
LIAISON
3 Eier (Größe M)
200 g Sahne
50 g Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
AUSSERDEM
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen
Stabmixer mit hohem Mixbecher
rundes Backblech (Ø 30 cm)
1 runder Backpapierzuschnitt
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen. • Den TK-Spinat in eine große Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser auffüllen. 5 Minuten stehen lassen.
Den Camembert in 20 Tortenstücke schneiden.
Die Eier mit Sahne und Milch in den hohen Mixbecher geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut durchmixen. Den Spinat in ein Sieb abgießen. Mittig in ein Küchentuch geben und das Tuch kräftig auswringen. Den Quicheteig entrollen, auf den runden Backpapierzuschnitt geben und diesen auf das runde Backblech legen. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen und die Liaison darauf angießen.
Die Camembertstücke schön darauf anrichten und die Tarte 35–40 Minuten im Ofen backen.
Infos zum Kochbuch:
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