Zurück

Spaghetti aglio e olio

Italienisch
Foto von Spaghetti aglio e olio
Ein Klassiker - so einfach … und immer wieder unwiderstehlich gut

Zutaten (für 2 - 4 Personen)

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

500 g Spaghetti
3 Knoblauchzehen
1 scharfe rote Peperoni
1/2 Bund (Blatt-) Petersilie
150 ml mildes! Olivenöl (geht auch mit Rapsöl)
Parmesan oder Grana Padano
Meersalz | Pfeffer

1) Knoblauchzehen andrücken, Schale entfernen, Peperoni entkernen, beides klein hacken (sehr fein). Petersilie abwaschen und trocken schütteln, Stengel separieren, Blätter und Stengel klein hacken.

2) (Hohe) Pfanne mit dem Olivenöl auf niedrigster Stufe erhitzen, Knoblauch, Peperoni, Petersilienstengel und eine gute Prise grobes Meersalz dazu geben und alles ganz sanft ziehen lassen. Sobald das Olivenöl anfängt zu blubbern, Pfanne kurz vom Herd nehmen und alles durchschwenken (der Knoblauch darf nicht braun werden und verbrennen), dass kannst du ruhig bis zu 10 Minuten wiederholen und wirst mit einem unwiderstehlichen, mediterranen Duft belohnt. Die Pfanne dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3) Derweil ausreichend Salzwasser in einem großen Topf erhitzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Kurz bevor die Spaghetti al dente sind, direkt aus dem Topf mit etwas Nudelwasser in die Pfanne mit dem Knoblauch-Öl geben, die gehackten Petersilienblätter dazu geben, alles vermischen, kurz aufkochen bis die Spaghetti al dente sind.

4) Die Pasta auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen.

Foodfoto:
bigstock / myviewpoint (Symbolfoto)

Einen Kommentar schreiben

Einen (neuen) Kommentar schreiben

Was ist die Summe aus 1 und 9?

Hinweis: Kommentare werden erst nach einer kurzen internen Prüfung veröffentlicht.

Zurück

  Hilf uns, aktuell zu bleiben!

Schreibe uns bei Änderungen eines Eintrags, z.B. geänderte Öffnungszeiten oder Öffnungstage, Änderungen im Angebot, Status: geschlossen, neuer Inhaber/In, neuer Name o.ä.. Gerne kannst du uns auch eine neue Location vorschlagen.

Wir freuen uns auf deine Nachricht und bedanken uns für deine Unterstützung.

Webdesign & Herausgeber: © 2024 typusmedia

Impressum        Datenschutz

Einstellungen gespeichert

Datenschutzeinstellungen

You are using an outdated browser. The website may not be displayed correctly. Close