Ingwer schälen, fein hacken, in einem Topf 500 ml Wasser mit dem Zucker unter Rühren aufkochen, solange bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Den Sirup dann durch ein Sieb in einen ausreichend großen Krug oder Karaffe gießen, mit dem Zitronensaft und 1 Liter kaltem Wasser (still oder mit Kohlensäure) auffüllen.

Die Zitronen mit heißem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Die frische Minze unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Anschließend Minze und Zitronenscheiben in die Karaffe geben und die Limonade eiskalt servieren.