Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprika auf einem Backblech mit dem Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Ofen 25–30 Minuten sehr weich backen. Zur Halbzeit die Chilis unter die Paprikaschoten schieben.

In der Zwischenzeit Joghurt mit Buttermilch, nativem Olivenöl und Knoblauch zu einer zähflüssigen Sauce mischen.

Die Paprika auf einen Servierteller legen. Mit dem Bratensaft begießen. Die Chilis hacken und darüberstreuen. Die Joghurtsauce darauflöffeln, mit Dill und Feta bestreuen. Mit etwas nativem Olivenöl beträufelt servieren.

Infos zum Kochbuch:

Mit wenig Aufwand Gerichte von umwerfendem Aroma zaubern? Kein Problem – solange man nur Diana Henrys neuestes Kochbuch Simple zur Hand hat. Denn die Britin versteht es meisterhaft, geschmackliche Raffinesse mit müheloser Küche zu verbinden. So entstehen unwiderstehliche Kreationen, die ebenso originell wie einfach sind: ein Salat aus Gurken, Radieschen & Kirschen mit Rosenblütenblättern zum Beispiel, Pappardelle mit Cavolo nero, Chili und Haselnüssen, Couscous mit Blüten, langsam gegartes Lamm mit Granatapfel und Honig, Orangen-Oregano-Brathähnchen und Olivengremolata oder Crostata mit Aprikosen und Amaretti.

Ein Hochgenuss in Rezeptform, der sich ebenso für Kochabende mit Freunden wie schnelle Mittag- oder Abendessen unter der Woche eignet. Um es in Diana Henrys Worten auszudrücken: »We can all cook!«