Seit dem 23.08.2023 hat das erste Green Rosin Restaurant & Bistro unter der Leitung vom Gastronomiepaar Nicole und Phillip Schwalm in Deutschland offiziell seine Türen eröffnet. Und das in einer sehr schönen Location im Lilienthalhaus  am Flughafen Braunschweig-Wolfsburg. Das trendige, "grüne" Franchise-Konzept wurde übrigens vom berühmten Ruhrpott-Sternekoch Frank "Schmackofatz Rose" Rosin in Kooperation mit Fußballprofi Max Meyer (Schalke 04, Crystal Palace, Fenerbace Istanbul …) und Lebensmittelwissenschaftler Sebastian Lege entwickelt.

Hier können sich Vegetarier und Veganer wohlfühlen, ebenso wie Fleisch- und Geflügelliebhaber. Auf der Karte finden sich mindestens 80% vegetarische sowie vegane Speisen. Bei den "Greens" werden übrigens keinerlei Fleischersatzprodukte, sondern ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten hergestellte Alternativen verwendet (Plantpower = 100%). Und das komplett ohne Konservierungsstoffe.

Speisebeispiele (Vegetarisch / vegan):

# Rosins Mashup mit Süßkartoffel-Tahinisticks, Falafelbällchen, Oliven, Erbsen-Minz-Taler, Kichererbsensalat, Pepperoni, 2 Dips & frisches Brot # Orientalischer Wrap mit Kichererbsen & Granatapfel # Green Rosin Burger mit orientalischem Aufstrich, Bulgur-Spinat-Mozzarella-Patty, Tomate & Gurke # Halbe im Ofen ausgebackene und gefüllte Aubergine mit Quinoa-Blackbean-Balls & Zupfsalaten in einem Dressing von Orangen # Veganer Schmackofatz Burger mit Bruschetta-Aufstrich, Gurkenrelish, Bulgur-Spinat-Walnuss-Patty, Tomate & Gurke dazu Süßkartoffel-Tahini-Sticks # Gebackene Pinsa mit mediterranen Kartoffelaufstrich, Quinoa-Cranberry-Taler, Tomatensalsa & frischer Rauke # Nussig gebratener Blumenkohlreis mit Gemüseragout, dazu knusprig ausgebackene Süßkartoffel-Tahini-Bites

Speisebeispiele (Fleisch / Geflügel):

# Haveländer Apfelschweincurrywurst mit Risoleekartoffeln, gebratenem Gemüse, Chili-Majo & Salat # Kikok-Hähnchen aus der Region auf geschmortem Ratatouille mit Süßkartoffel-Tahinisticks # Geschmortes Ochsenbäckchen in nordportugiesischer Jus, Blumenkohlreis & Erbsenminztaler # Rumpsteak von der Norddeutschen Färse an Tomatensalsa mit frischer Rauke, Parmesan-Hippe & Quinoa-Blackbean-Balls