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chorizio á la barcelona
von Salvatore Leonardi / Restaurant El Toro
ZUTATEN
Paprika-Knoblauchwurst
Serrano-Schinken
Champignons
Austernpilze
spanischen Schinken
Chilischoten
Frische Kräuter
Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Paprikawurst in 3 bis 4 cm dicken Scheiben ca. 1 Minute anbraten. Anschließend Serrano-Schinken, Austernpilze, 2 bis 3 kleine Chili-Schoten und Champignons dazugeben und weitere 3 bis 4 Minuten braten. Danach mit frischen Kräutern, Thymian, Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen und mit Apfelwein abschmecken.
